घर से निकलकर अगर आप मार्केट में चले जाएं, तो आपको खाने की ऐसी-ऐसी चीज़ें देखने को मिल जाती है जिन्हें देखकर छोटे बच्चों के ही नहीं बल्कि युवाओं के मुंह में भी पानी आ जाता है। इनका टेस्ट और इनकी मन को लुभाने वाली पैकेजिंग आपको इन्हें चखने पर मजबूर कर ही देती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन सभी में पोषक तत्वों (Nutrients) की मात्रा बेहद कम होती है और कैलोरी (Calorie) अधिक मात्रा में होती है?
जिसका सीधा असर आपकी हेल्थ पर पड़ता है। कहते हैं ना, कोई भी चीज़ लिमिट से ज़्यादा करो तो वह नुकसानदायक होती है। यही बात आपकी सेहत पर भी लागू होती है। ये सभी फूड्स हाई कोलेस्ट्रॉल (High Cholesterol), टाइप-2 डायबिटीज़ (Type-2 Diabetes), वजन बढ़ने और दिल से जुड़ी समस्याओं जैसी कई हेल्थ इश्यूज़ (Health Issues) का कारण बन सकते हैं। इसलिए इन हानिकारक फूड्स और खाद्य पदार्थों (Food Items) से जितनी दूरी बनाए रखेंगे, आपकी हेल्थ के लिए उतना ही अच्छा रहेगा।
इस लेख के माध्यम से हम आपको ऐसे कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं जो सेहत के लिए हानिकारक हैं।
1. कोल्ड ड्रिंक्स (Cold Drinks)
कोल्ड ड्रिंक्स देखने और पीने में भले ही ताज़गी देती हों, लेकिन इन्हें रोज़ पीना आपकी बॉडी को अंदर से खोखला कर रहा है। खासकर बच्चों के लिए ये किसी ज़हर से कम नहीं हैं, क्योंकि उनका शरीर और हड्डियाँ अभी विकासशील (Growing) होती हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि कोल्ड ड्रिंक्स में भारी मात्रा में शुगर (Sugar) होती है एक कैन में कम-से-कम 7 से 10 चम्मच चीनी होती है, जो शरीर में जाकर ब्लड शुगर (Blood Sugar) को तेजी से बढ़ाती है और मोटापा व टाइप-2 डायबिटीज़ जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ा देती है।
इसके अलावा, इनमें फॉस्फोरिक एसिड (Phosphoric Acid) पाया जाता है जो हड्डियों को कमजोर करता है और ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis) का खतरा बढ़ाता है। इनमें मिलाई गई कार्बन डाइऑक्साइड (Carbon Dioxide) गैस पेट में गैस, फूलना और अपच जैसी समस्याएं पैदा करती है। साथ ही, इनमें मौजूद आर्टिफिशियल फ्लेवर और रंग लीवर के लिए हानिकारक होते हैं। इनमें मौजूद कैफीन (Caffeine) आपकी नींद और मानसिक सेहत (Mental Health) पर भी बुरा असर डाल सकता है।
2. प्रॉसेस्ड कार्बोहाइड्रेट (Processed Carbohydrates)
अब आप सोच रहे होंगे कि ये प्रॉसेस्ड कार्बोहाइड्रेट क्या होते हैं? तो आपको बता दें, प्रॉसेस्ड कार्बोहाइड्रेट ऐसे कार्ब्स होते हैं जो नैचुरल तरीके से नहीं बनाए जाते, बल्कि इन्हें मशीनों और फैक्ट्रियों में इंसानों द्वारा प्रोसेस करके तैयार किया जाता है। जैसे — मैदा, वाइट ब्रेड, पिज़्ज़ा बेस, बिस्किट, केक, नूडल्स, कुकीज़ और ज़्यादातर पैकेज्ड स्नैक्स।
ये सब सुनकर आपका मन इन्हें खाने का ज़रूर कर रहा होगा, लेकिन ये चीज़ें खाने में भले ही टेस्टी लगें, सेहत के लिहाज़ से ये बेहद हानिकारक हैं। इन्हें बनाते समय इनमें से फाइबर और न्यूट्रिशन (Fiber & Nutrition) हटा दिया जाता है, जिससे ये शरीर में जाकर जल्दी शुगर में बदल जाती हैं। इससे इंसुलिन लेवल बिगड़ने लगता है, जो आगे चलकर डायबिटीज़, मोटापा और दिल की बीमारियों का कारण बनता है।
इसके अलावा, ये फूड्स पेट को जल्दी खाली कर देते हैं, जिससे बार-बार भूख लगती है और आप ज़रूरत से ज़्यादा खा लेते हैं जो एक अनहेल्दी साइकल शुरू कर देता है।
3. चीनी (Sugar)
चीनी खाने में भले ही मीठी लगती हो, लेकिन ज़रूरत से ज़्यादा मात्रा में इसका सेवन सेहत के लिए एक मीठा ज़हर (Sweet Poison) बन जाता है। चीनी आपकी बॉडी में जाकर कब फैट (Fat) में बदल जाती है, इसका एहसास तक नहीं होता। इसके कारण मोटापा बढ़ने लगता है, जल्दी थकान होने लगती है और सुस्ती भी महसूस होने लगती है।
अधिक मात्रा में चीनी का सेवन ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है, जो आगे चलकर डायबिटीज़ (Diabetes) का कारण बन सकता है। यही नहीं, चीनी दिल की बीमारियों जैसे हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure / Hypertension) और लीवर से जुड़ी समस्याओं को भी जन्म देती है।